Punajuuren arvokkaimpia ravinteita ovat kuidut ja hitaasti imeytyvät hiilihydraatit. Punajuuri sisältää paljon ja monipuolisesti terveellisiä kivennäisaineita ja vitamiineja: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kuparia, fosforia, rautaa ja sinkkiä sekä A-, E-, C- ja B- vitamiineja. Punajuuri sopiikin hyvin hevosen luonnolliseksi kivennäislisäksi. Punajuuresta saatava, B-vitamiineihin lukeutuva, foolihappo vaikuttaa punasolujen uusiutumiseen ja aineenvaihduntaan.
Punajuuren makean maun muodostaa sakkaroosi eli sokeri. Vaikka punajuuressa on melko paljon sokeria, on siinä myös verensokeria tasaavia ominaisuuksia. Sen sisältämät kuidut ovat pääosin vesiliukoisia. Vesiliukoinen kuitu geeliytyy suolistossa ja hidastaa glukoosin imeytymistä verensokerin nousua hidastaen.
Punajuuressa on myös paljon hevosen ruuansulatausta tukevaa kuitua (12%). Voidaan yhdistää myös muuhun kaviokuumeherkälle hevoselle sopivaan ruokavalioon sekä ihottumista/iho-ongelmista kärsiville hevosille. Punajuurella uskotaan olevan hevosta vahvistava ja puhdistava vaikutus. Punajuuri voi myös syventää tumman hevosen väriä.
Annostus:
Hevonen 500 kg: 0,5 -1 dl /pvä.
Koirat: 5g jokaista 10 elopainokilo/pvä
Suositellaan haudutettavaksi lämpimässä vedessä ennen käyttöä 30- 60 min (esim. muun rehun seassa.) Haudutus tuo makeutta ja lisää maistuvuutta.